吃饭问题头等事 数字系统显神功——我校“数字化校园餐饮系统”成果卓著
发布时间:2015年3月1日       发布者:夏令奇       查看次数: 13974

 

为贯彻国家和上海市中长期教育改革和发展规划纲要精神,落实《上海市教育信息化“十二五”发展规划》的工作要求,我校在制定三年发展规划中明确提出,要大力打造基于现代教育技术的数字化学校,其中数字化校园餐饮”系统是学校建设数字化校园的重要组成部分。该系统充分利用现代化信息技术,解决了长期困扰教育系统的学生“吃饭难”的问题,提高了学校信息化管理水平。

 

一、“数字化校园餐饮系统”研究背景

随着我国信息化的不断发展,学校信息化程度也在加快,但学生餐饮的信息化却未受到重视,长期停留在刷卡扣费购餐的较低层次,成为困扰教育界后勤管理的一大难点。目前中小学餐饮问题主要包括两方面:首先,学生营养问题,学生用餐的选择面相对狭窄,无法吃到喜欢的饭菜;同时由于家长无法参与控制孩子的用餐选择,学生往往以味定菜。再加之食堂时有“隔夜菜”,这就导致学生无法得到全面、均衡的膳食营养,不利于孩子的身心健康,影响了我们教育目标的实现。其次,资源浪费,由于对学生的需求不明了,食堂供应饭菜有一定的盲目性,一方面造成学生吃不到所需饭菜,另一方面又造成大量饭菜的剩余浪费。

第三,由于家长对学生就餐情况的不了解,容易产生不必要的矛盾。

以上问题产生的要害,就是学生的饮食诉求无法传达给食堂管理者,造成信息的不畅通。为此我们研发了数字化校园餐饮系统,其设计理念是:学校根据家长、学生要求以及膳食均衡的原则拟定一份保证营养全面的菜谱发布在校园网上,学生则根据自己需求通过网络进行预订并提前传给学校餐厅,学校餐厅按菜谱采购原料,烹饪饭菜,按时提供给学生,这样保证了学生营养的全面、食堂也杜绝了浪费。

 二、 “数字化校园餐饮系统”主要内容和运行目标

1.网络定餐:每个周末家长和学生共同商量在校园网上把下一周的餐预订好。如果到周日的1200有学生尚未订餐,校园网络会自动发出短信,提醒家长及时订餐。如果学生校园卡内资金余额不足,校园网络则会自动发出提醒学生圈存餐费的短信息。

     2.采购食品。每一天早晨食堂工作人员都会根据学生的订餐情况采购主、副食品。随后食堂主管根据学生的订餐情况确定每一个售饭窗口出售主、副食的内容,把经营成本降低到最低。

     3.准备菜肴:开饭前,每一个窗口的食堂工作人员准备好本窗口出售的菜肴,这样可明显提高售菜的效率。

     4.刷卡排队:学生进入食堂以后,首先在信息查询机上刷卡,信息机即告知他当日预定的餐食和应去的窗口。

     5.刷卡购餐:学生在售饭窗口的刷卡机上再次刷卡,此时窗口上方的大屏幕和窗口内的显示器会同时显示学生预订的菜肴名称,食堂工作人员即将学生预订的菜肴交付给学生。

     6.资料备查:该系统可以对学生就餐情况进行有效的管理,把学生资料进行存档和备查,家长可以在校园网上查询学生每一天购买主、副食品的情况。

 

 系统示意图

“数字化校园餐饮系统”是网络信息技术运用于学校管理的具体体现,其目标是“提升运行效率、提高管理效益”。借助校园网络信息平台,实现管理的流畅与高效以及对餐饮成本核算,从而保证了学生的饮食健康、节省了教育资源、提高了做餐、购餐速度,体现了信息化的巨大优势。

另外每周一学生购买午餐时,网络即将该学生一周的餐费一次性扣除。如果学生在本周内有病假等特殊情况,则在当月由人工还款。从整体上确保了学生用餐过程的流畅和高效。

三、“数字化校园餐饮系统”实施基础 

 1.组织基础:华东师大二附中派出的管理者带来了先进的教育理念及丰富的教学管理经验,也使得二附中“追求卓越,崇尚创新”的校园文化精神在上海民办华二初级中学得到了传承与发展。学校的教师85%中青年教师毕业于“九八五”大学,包括清华、北大、复旦、华师大等知名学府,具有一定的组织和开发基础。

      2.技术基础:我校三年发展规划把建设校园数字化作为发展重点,针对数字化点餐系统,目前学校已完成三个基本的子系统数字化:一卡通系统、数据查询系统和银行圈存系统,已具备系统实施的条件。

四、“数字化校园餐饮系统”初步成绩

1该系统最为关键的网上订餐系统、查询系统、售餐系统、短信提醒系统等学校正在进行实际操作和使用,并已取得良好效果,得到了社会、家长以及学生的认可。

2该系统在实际使用的过程中得到了进一步的完善,学校信息化管理也由此得到了进一步的提高。20135月该项目参与第十届“上海教育信息博览会”的展示,并获得“优秀展示范例奖”。

     32013年该系统获上海市教委关于教育信息技术应用研究项目批准立项,并在20132月通过开题报告。

五、“数字化校园餐饮系统”研究开发的意义

1.填补了国内校园信息化餐饮系统的空白。目前通过对教育界的调查以及借助“中国知网”、“维普中文科技期刊网”的搜索,我们发现目前全国各类学校中还没有研发数字化餐饮系统的先例,各所学校餐厅的信息化还止于刷卡消费的层次。因此我们的系统实现了校园餐饮系统信息化的创新发展。

2.实现餐饮类系统的“全方位”信息化。现在部分餐厅、医院、社区等也开展“网上订餐”业务,但据学校调查,这种网上订餐,只是实现了通过网络提前订餐的功能,其作用仅仅是提前通知餐厅所需饭菜及供应时间,避免了等待时间的浪费而已。而我们学校的订餐系统通过对网上订餐、短信提醒、按单做菜、按菜排队、确认刷卡、家长备查整个流程的整合,达到了家长、学生、学校的高度一致,实现了订餐、就餐、查询备案的全方位网络信息化,真正实现了效率增长、资源节约、家校和谐的多方效益。

     3.最大程度上发挥了信息化的效用。《上海市教育信息化“十二五”发展规划》提出的发展信息化的指导思想,首要就是“将教育信息化与学校内在需求进行有效对接,深入挖掘和调动教育信息化建设的内生动力。” 我校开发和设计的这套“数字化校园餐饮系统”,将信息化的巨大潜力与学校的内在需求进行有效结合,一举解决了长期困扰学校的难题,最大程度的发挥了信息化的效用。使我校数字化校园建设迈上了一个新的台阶。

 


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